Acar Nanas – Eingelegte Ananas nach südostasiatischer Art
Entdecken Sie Acar Nanas, einen erfrischenden, süß-sauer eingelegten Ananassalat, der perfekt zu exotischen Gerichten passt und ganz einfach in Ihrer Küchenmaschine zubereitet wird.
Zubereitung
30 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Acar Nanas, ein köstlicher Ananassalat, ist eine beliebte Beilage in der südostasiatischen Küche, insbesondere in Malaysia und Indonesien. Er zeichnet sich durch seine einzigartige Kombination aus Süße, Säure und einem Hauch von Würze aus, die ihn zu einem hervorragenden Begleiter für deftige Currys, gebratenen Reis oder gegrilltes Fleisch macht. Die Zubereitung dieses erfrischenden Gerichts ist mit der Küchenmaschine denkbar einfach und schnell erledigt. Die Ananas wird in einer aromatischen Essig-Zucker-Lake eingelegt, die ihren tropischen Geschmack wunderbar unterstreicht und gleichzeitig für eine angenehme Frische sorgt. Ein Muss für alle, die gerne neue Geschmackswelten entdecken und eine unkomplizierte, exotische Beilage suchen, die jedem Essen das gewisse Etwas verleiht.
Zutaten
- Frische Ananas1
- Zucker50 g
- Nelken
- Naturessig100 ml
- Wasser159 ml
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die frische Ananas sorgfältig schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch anschließend in etwa 1 bis 2 cm große Würfel schneiden. Stellen Sie die Ananaswürfel beiseite.
- 2
Geben Sie den weißen Zucker, den Naturessig, das Wasser und etwa 3-5 ganze Nelken in den Mixbehälter Ihrer Küchenmaschine.
- 3
Die Flüssigkeit 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 erhitzen, damit sich der Zucker vollständig auflöst und die Aromen der Nelken freigesetzt werden können.
- 4
Lassen Sie die fertige Essig-Zucker-Lake für etwa 10 Minuten im offenen Mixbehälter leicht abkühlen, damit sie nicht mehr kochend heiß ist.
- 5
Fügen Sie die vorbereiteten Ananaswürfel in den Mixbehälter hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 1, um die Ananas gut mit der Lake zu überziehen.
- 6
Füllen Sie den Acar Nanas in ein geeignetes Gefäß um und lassen Sie ihn im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- 7
Vor dem Servieren die Nelken entfernen und den erfrischenden Acar Nanas als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten genießen.
Tipp aus der Küche
Servieren Sie Acar Nanas gut gekühlt. Er schmeckt hervorragend zu würzigen Currys, gegrilltem Fisch oder als frische Komponente in sommerlichen Buffets.
Eingereicht von Michael — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki