Akademischer Wurstsalat
Ein erfrischender und unkomplizierter Wurstsalat, perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als herzhafte Brotzeit. Dieser Klassiker gelingt mit der Küchenmaschine im Handumdrehen.
Zubereitung
50 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Der Akademische Wurstsalat ist ein echter Klassiker der deutschen Küche, der beweist, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Er ist die ideale Wahl für alle, die eine schnelle, unkomplizierte und dennoch sättigende Mahlzeit suchen. Mit der Küchenmaschine gelingt dieser herzhafte Salat im Handumdrehen und lässt sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Abendessen oder als Beilage zu frischem Brot genießen. Die Kombination aus herzhaftem Aufschnitt, knackigen Gewürzgurken und einer pikanten Vinaigrette macht diesen Wurstsalat zu einem zeitlosen Favoriten. Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig: Passen Sie die Aufschnittauswahl ganz nach Ihrem Geschmack an und experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für eine persönliche Note. Ein einfaches, aber äußerst zufriedenstellendes Gericht, das immer gut ankommt.
Zutaten
- X je 150 g Aufschnitt aus o.g. Auswahl4
- Gewürzgurken2
- Mittelgroße Speisezwiebel1
- Je 0,1 l Pflanzen-/Sonnenblumen-Öl, Essig und Gurkenwasser
- Mittelscharfer Senf oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixbehälter der Küchenmaschine geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und anschließend umfüllen.
- 2
Die Gewürzgurken ebenfalls in den Mixbehälter geben und 3 Sek. / Stufe 4 zerkleinern. Auch diese zerkleinerten Gurken nun zu den Zwiebeln umfüllen.
- 3
Den Aufschnitt, der aus verschiedenen Sorten bestehen kann, in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Eine Dicke von ca. 0,5 cm ist ideal. Dies kann per Hand oder, falls vorhanden, mit einem geeigneten Aufsatz der Küchenmaschine erfolgen.
- 4
Für das Dressing Öl, Essig, Gurkenwasser, mittelscharfen Senf, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und gerebelten Basilikum in den sauberen Mixbehälter geben. 10 Sek. / Stufe 3 verrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert und zu einer homogenen Vinaigrette vermischt sind.
- 5
Den zerkleinerten Aufschnitt, die gewürfelten Zwiebeln und die vorbereiteten Gewürzgurken in eine große Salatschüssel geben und mit dem zubereiteten Dressing gleichmäßig übergießen.
- 6
Alles gründlich mit einem Löffel oder Spatel vermischen, sodass sich die Aromen gut verbinden und der Salat überall mit Dressing benetzt ist. Falls nötig, nochmals mit Pfeffer und eventuell etwas mehr Senf abschmecken.
- 7
Den Wurstsalat anschließend abdecken und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Geschmäcker voll entfalten können und der Salat gut durchkühlt.
Tipp aus der Küche
Für eine leichte Variation können Sie frischen Schnittlauch hinzufügen oder einen Schuss Essiggurkenwasser für zusätzliche Säure beigeben. Servieren Sie den Salat klassisch mit frischem Bauernbrot oder Brezeln.
Eingereicht von Susanne — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki