Almojabanas (Kolumbianische Käsebrötchen)
Diese luftig-leichten Almojabanas sind ein Genuss zu jeder Tageszeit – ob zum Frühstück, Kaffee oder als herzhafter Snack.
Zubereitung
40 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt Kolumbiens mit diesen köstlichen Almojabanas! Diese traditionellen Käsebrötchen, die oft als "Krapfen" bezeichnet werden, sind ein echter Klassiker und erfreuen sich großer Beliebtheit. Ihre einzigartige Textur, außen knusprig und innen herrlich weich und käsig, macht sie zu einem unwiderstehlichen Gebäck. Perfekt als Beilage zum Frühstückskaffee, als kleiner Snack zwischendurch oder sogar als Begleiter zu herzhaften Suppen und Eintöpfen. Dank der Küchenmaschine ist die Zubereitung des Teiges denkbar einfach und schnell erledigt, sodass Sie im Handumdrehen frische, warme Almojabanas genießen können, die Groß und Klein begeistern werden.
Zutaten
- Maismehl gesiebt500 g
- Quark1 kg
- Backpulver1 TL
- Eier2
- Salz1 TL
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Almojabanas später darauf zu platzieren.
- 2
Geben Sie das gesiebte Maismehl, das Backpulver und das Salz in den Mixtopf der Küchenmaschine und vermischen Sie die trockenen Zutaten 10 Sek. / Stufe 3.
- 3
Fügen Sie nun den Quark und die beiden Eier zum Mehlgemisch in den Mixtopf hinzu.
- 4
Verrühren Sie alle Zutaten gründlich für 30 Sek. / Stufe 4, bis ein homogener und klebriger Teig entsteht.
- 5
Formen Sie mit leicht bemehlten Händen oder mit feuchten Händen kleine Kugeln oder ovalförmige Brötchen aus dem Teig und legen Sie diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- 6
Backen Sie die Almojabanas im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten, oder bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind.
- 7
Nehmen Sie die fertigen Käsebrötchen aus dem Ofen und lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.
Tipp aus der Küche
Almojabanas schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Dazu passt hervorragend eine Tasse heißer Kaffee oder Kakao. Für eine herzhafte Variante können Sie etwas geriebenen Käse, wie Mozzarella, unter den Teig mischen.
Eingereicht von Daniela — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki