Aloo Gobi Aur Mater

Name: Aloo Gobi Aur Mater
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Speiseöl; 2 Zwiebel; 450 g Kartoffel; 300 g Blumenkohl; 0.5 TL Kurkuma, gemahlen; 0.5 TL Chili; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 Tomate; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 200 g Erbsen

Ein farbenfrohes und aromatisches Kartoffel-Blumenkohl-Erbsen-Curry, das mit der Küchenmaschine im Handumdrehen zubereitet ist und authentischen Geschmack auf den Tisch bringt.

Zubereitung

40 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

KI-unterstützt erstellt

Tauchen Sie ein in die aromatische Welt der indischen Küche mit diesem wunderbaren Aloo Gobi Aur Mater! Dieses traditionelle Gericht, dessen Name schlicht "Kartoffeln, Blumenkohl und Erbsen" bedeutet, ist ein Fest für die Sinne und ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfach und köstlich vegetarische Gerichte sein können. Dank der Küchenmaschine gelingt dieses farbenprächtige Curry im Handumdrehen und bringt authentische Geschmacksnuancen direkt zu Ihnen nach Hause. Es ist perfekt als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot oder Reis oder als köstliche Beilage zu anderen indischen Speisen. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, mehligen Kartoffeln und süßen Erbsen, umhüllt von einer würzigen Tomatensauce, wird Sie begeistern und ist eine tolle Alternative für den fleischlosen Genuss.

VegetarischKartoffelnIndischCurryBlumenkohlErbsen

Zutaten

Portionen

Speiseöl4 EL
Zwiebel2
Kartoffel450 g
Blumenkohl300 g
Kurkuma, gemahlen0,5 TL
Chili0,5 TL
Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
Tomate2
Salz1 TL
Zucker1 TL
Erbsen200 g

Zubereitung

Hinweis zu den Geräteeinstellungen

Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu

1
Die Zwiebeln schälen und vierteln, dann in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
2
Das Öl hinzufügen und die zerkleinerten Zwiebeln 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten, bis sie glasig sind und ihr volles Aroma entfaltet haben.
3
Die Tomaten vierteln und zusammen mit dem gemahlenen Kurkuma, Chilipulver und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben. Alles 5 Sek. / Stufe 6 mixen, dann erneut mit dem Spatel nach unten schieben.
4
Salz und Zucker hinzufügen und die würzige Tomatenmasse 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 aufkochen lassen, damit sich alle Aromen optimal miteinander verbinden können.
5
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Blumenkohl putzen und in kleine, gleichmäßige Röschen teilen. Beides zum Inhalt des Mixtopfes geben. Bei Bedarf 50-100 ml Wasser hinzufügen, falls die Masse zu trocken erscheint.
6
Alles für 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, bis das Gemüse bissfest ist. Prüfen Sie mit einer Gabel, ob die Kartoffeln und der Blumenkohl die gewünschte Weichheit erreicht haben.
7
Die Erbsen (tiefgekühlt oder frisch) hinzufügen und weitere 3 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 garen, bis sie vollständig durchgewärmt sind und ihre leuchtende, frische Farbe behalten haben.
8
Das Aloo Gobi Aur Mater abschmecken und bei Bedarf mit weiteren Gewürzen oder Salz nachwürzen. Sofort warm servieren, am besten mit frisch gebackenem Naan-Brot oder duftendem Basmatireis.

Tipp aus der Küche

Servieren Sie dieses Gericht mit frischem Koriander bestreut und einem Klecks Joghurt für zusätzliche Frische. Für eine schärfere Variante können Sie eine frische Chilischote mitkochen.

Eingereicht von Martin — auch du kannst ein Rezept einreichen

Zutatenbasis: koch-wiki