Amsterdamer Krabbenfrikadellen
Herzhafte Krabbenfrikadellen, verfeinert mit zarter Schalotte und einem Hauch Muskat, sind eine delikate Spezialität, die Sie im Handumdrehen mit Ihrer Küchenmaschine zaubern können.
Zubereitung
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Tauchen Sie ein in die kulinarische Welt der Niederlande mit diesen authentischen Amsterdamer Krabbenfrikadellen. Diese herzhaften Buletten sind eine köstliche Kombination aus saftigem Hackfleisch und den feinen Aromen frischer Nordseekrabben, abgerundet durch eine Prise Muskatnuss und die Süße von gedünsteten Schalotten. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht mit Kartoffelstampf und einem frischen Salat oder als raffinierter Snack für gesellige Abende. Die Zubereitung ist dank Ihrer Küchenmaschine erstaunlich einfach und schnell, sodass Sie im Nu ein echtes Geschmackserlebnis auf den Tisch bringen können, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Ein wahrer Genuss für Liebhaber maritimer Spezialitäten!
Zutaten
- Butter75 g
- Schalotte1
- BrotScheiben2
- Milch50 ml
- Gepulte Nordseekrabben100 g
- Hackfleisch400 g
- Eier1
- MuskatMsp1
- Weizenmehl Type 40550 g
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zuerst die Schalotte schälen und in den Behälter Ihrer Küchenmaschine geben. Die Schalotte 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und zur Seite stellen.
- 2
Die Weißbrotscheiben in kleine Stücke zupfen und zusammen mit der Milch in einer kleinen Schüssel einweichen lassen, bis das Brot weich ist. Überschüssige Flüssigkeit sanft ausdrücken.
- 3
Die Butter in den Behälter der Küchenmaschine geben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 schmelzen lassen. Die zerkleinerte Schalotte hinzufügen und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten.
- 4
Das angedünstete Schalotten-Butter-Gemisch zusammen mit dem eingeweichten Weißbrot, dem gemischten Hackfleisch, den gepulten Nordseekrabben, dem verquirlten Ei und der frisch geriebenen Muskatnuss in eine große Schüssel geben.
- 5
Alle Zutaten gründlich mit den Händen vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, die Krabben nicht zu zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Aus der Hackfleischmasse gleichgroße Frikadellen formen. Das Weizenmehl auf einen Teller geben und die geformten Frikadellen darin rundherum wenden, bis sie leicht bemehlt sind.
- 7
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Krabbenfrikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten. Dies dauert pro Seite etwa 4-6 Minuten.
- 8
Die fertigen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und umgehend heiß servieren.
Tipp aus der Küche
Probieren Sie dazu einen frischen Kräuterquark oder eine selbstgemachte Remoulade. Als Beilage passen Salzkartoffeln oder ein knackiger grüner Salat hervorragend.
Eingereicht von Frank — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki