Apfel-Rosen im Blätterteig
Diese wunderschönen Apfel-Rosen aus zartem Blätterteig sind ein echter Blickfang und schmecken himmlisch nach Apfel und fruchtiger Marmelade.
Zubereitung
55 Min.
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Verzaubern Sie Ihre Gäste und Lieben mit diesen eleganten Apfel-Rosen im Blätterteig. Sie sehen nicht nur unglaublich professionell aus, sondern sind dank Ihrer Küchenmaschine auch überraschend einfach zuzubereiten. Die zarten, leicht gedünsteten Apfelscheiben schmiegen sich perfekt in den knusprigen Blätterteig, der mit einer fruchtigen Marmeladenschicht verfeinert wird. Ob als Dessert nach einem festlichen Mahl, zum Sonntagskaffee oder als süße Überraschung für zwischendurch – diese Gebäckstücke sind immer ein Genuss und hinterlassen einen bleibenden Eindruck. Die Küchenmaschine nimmt Ihnen dabei die meiste Arbeit ab und sorgt für perfekt vorbereitete Äpfel.
Zutaten
- Apfel3
- Lagen Blätterteig2
- Marmeladez. B. Erdbeermarmelade3 EL
- Zitrone
- Öl zum Einfetten der Form
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die drei Äpfel gründlich waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel anschließend in sehr dünne Scheiben schneiden. Geben Sie die Apfelscheiben zusammen mit dem Zitronensaft aus einer halben Zitrone in den Mixbehälter Ihrer Küchenmaschine.
- 2
Die Apfelscheiben für 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 andünsten, bis sie weicher und biegsamer sind. Dies verhindert, dass sie beim Rollen des Blätterteigs brechen. Lassen Sie die Äpfel anschließend etwas abkühlen und abtropfen.
- 3
In der Zwischenzeit den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform mit 8 Mulden gründlich mit Öl einfetten, damit die Rosen später nicht kleben bleiben.
- 4
Die zwei Lagen Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder direkt auf dem Backpapier ausrollen und in etwa 8 gleich breite Streifen schneiden. Jeder Streifen sollte etwa 4-5 cm breit sein.
- 5
Jeden Blätterteigstreifen dünn mit der Erdbeermarmelade bestreichen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Marmelade zu verwenden, damit diese beim Backen nicht überläuft.
- 6
Die angedünsteten Apfelscheiben leicht überlappend am oberen Rand jedes Blätterteigstreifens anordnen, sodass die runde Seite der Apfelscheiben leicht über den Teig hinausragt. Lassen Sie dabei etwa einen Zentimeter Abstand zum unteren Teigrand.
- 7
Den unteren Teil des Blätterteigstreifens über die untere Hälfte der Apfelscheiben klappen. Rollen Sie anschließend den Streifen vorsichtig von einer Seite zur anderen zu einer schönen Rose auf.
- 8
Die fertigen Apfel-Rosen mit der Apfelseite nach oben in die vorbereiteten Mulden der Muffinform setzen und für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- 9
Nehmen Sie die Apfel-Rosen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen oder lauwarm servieren. Bestäuben Sie sie optional mit Puderzucker vor dem Servieren.
Tipp aus der Küche
Für eine Variation können Sie auch Aprikosen- oder Himbeermarmelade verwenden. Dazu passen Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis hervorragend. Die fertigen Rosen lassen sich gut in einer luftdichten Box für 2-3 Tage aufbewahren.
Eingereicht von Julia — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki