Apfel-Streuselkuchen aus der Küchenmaschine

Zubereitung

1. 1

   Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine, mundgerechte Stücke. Falls Sie Rosinen (oder Korinthen/Sultaninen) verwenden, lassen Sie diese gut abtropfen, falls sie in Rum eingelegt wurden. Beides vorerst beiseitestellen.

2. 2

   Geben Sie 300 g Mehl, 100 g weiche Butter, 100 g Zucker, das Backpulver und das ausgekratzte Mark der ersten Vanilleschote in den Behälter der Küchenmaschine. Fügen Sie die 2 Eier hinzu und verarbeiten Sie alles für 30 Sek. / Stufe 4, bis sich ein Teigklumpen bildet. Nehmen Sie den Teig heraus, formen ihn kurz und stellen ihn kühl.

3. 3

   Vermischen Sie in einer großen Schüssel die vorbereiteten Apfelstücke mit 50 g Zucker, dem Mark der zweiten Vanilleschote und einer großzügigen Prise Zimt. Sollten Sie Rosinen verwenden, geben Sie diese nun ebenfalls zur Apfelmischung und verrühren alles gut.

4. 4

   Für die Streusel geben Sie 150 g Mehl, 150 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln, 150 g kalte, gewürfelte Butter und 150 g Zucker in den sauberen Behälter der Küchenmaschine. Verarbeiten Sie die Zutaten für 20 Sek. / Stufe 5, bis grobe, krümelige Streusel entstehen.

5. 5

   Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) sorgfältig ein und bestäuben Sie diese leicht mit Mehl oder Semmelbröseln.

6. 6

   Nehmen Sie etwa zwei Drittel des gekühlten Mürbeteigs und drücken Sie ihn gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Springform. Forme Sie optional mit dem restlichen Teig einen kleinen Rand am Formenrand, um die Füllung besser zu halten.

7. 7

   Verteilen Sie die vorbereitete Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden. Anschließend streuen Sie die zuvor zubereiteten Streusel großzügig über die gesamte Apfelfüllung, bis diese gut bedeckt ist.

8. 8

   Backen Sie den Apfel-Streuselkuchen für etwa 45-55 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit dem Staubzucker bestreuen.