Apfel-Zimt-Likör
Ein wunderbar wärmender, hausgemachter Apfel-Zimt-Likör, perfekt für kalte Tage oder als besonderes Geschenk aus Ihrer Küche.
Zubereitung
3 Std. 30 Min.
Portionen
5
Schwierigkeit
Einfach
Tauchen Sie ein in die festliche Welt der hausgemachten Liköre mit diesem wunderbar aromatischen Apfel-Zimt-Likör! Die Kombination aus fruchtigem Apfelsaft, süßem Kandiszucker und würzigem Zimt, verfeinert mit edlem Rum oder Arrak, zaubert einen wahren Genussmoment. Ob als Digestif nach einem feinen Essen, als wärmender Schluck an einem kühlen Abend oder als liebevolles Mitbringsel aus der eigenen Küche – dieser Likör ist vielseitig einsetzbar und begeistert stets aufs Neue. Die Zubereitung mit Ihrer Küchenmaschine ist denkbar einfach und garantiert ein perfektes Ergebnis. Lassen Sie sich von diesem aromatischen Trank verführen und genießen Sie die Gemütlichkeit, die er verbreitet.
Zutaten
- Apfelsaft1,5 l
- Kristallzucker500 g
- Zimtstangen2
- Weißen Rum oder Arrakmind. 40%, besser 80% Alkohol700 ml
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Geben Sie den klaren Apfelsaft, den weißen Kandiszucker und die Zimtstangen in den Behälter der Küchenmaschine.
- 2
Der Apfelsaft mit Zucker und Zimt wird nun erhitzt, damit sich der Zucker vollständig auflöst und die Aromen der Zimtstangen optimal entfalten können. Stellen Sie die Küchenmaschine auf 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 ein.
- 3
Nehmen Sie den Behälter nach dem Kochvorgang von der Küchenmaschine und lassen Sie den Inhalt vollständig abkühlen. Dieser Schritt ist essenziell, damit der Alkohol später nicht verdampft; planen Sie hierfür ausreichend Zeit ein.
- 4
Sobald die Flüssigkeit komplett abgekühlt ist, fügen Sie den weißen Rum oder Arrak hinzu und rühren Sie diesen mit einem Spatel gut unter, bevor Sie die Küchenmaschine erneut verwenden.
- 5
Um alle Zutaten gründlich zu vermischen und einen homogenen Likör zu erhalten, mixen Sie die Masse nochmals kurz in der Küchenmaschine. 30 Sek. / Stufe 2.
- 6
Passieren Sie den fertigen Apfel-Zimt-Likör durch ein feines Sieb, um die Zimtstangen und mögliche Schwebstoffe zu entfernen. Füllen Sie den klaren Likör anschließend in sterilisierte Flaschen ab.
- 7
Verschließen Sie die abgefüllten Flaschen gut und lagern Sie den Likör an einem kühlen, dunklen Ort. Er schmeckt sofort, gewinnt aber durch eine Reifezeit von einigen Wochen noch deutlich an Aroma und Charakter.
Tipp aus der Küche
Für ein intensiveres Aroma lassen Sie den Likör mindestens zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort reifen. Er eignet sich auch hervorragend als Grundlage für winterliche Cocktails oder als heißer Punsch.
Eingereicht von Anja — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki