Apfelkuchen aus Rührteig
Ein saftiger Apfelkuchen aus lockerem Rührteig, der mit der Küchenmaschine im Handumdrehen gelingt und Groß und Klein begeistert.
Zubereitung
1 Std. 10 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Einfach
Wer liebt ihn nicht, den klassischen Apfelkuchen? Mit diesem Rezept zaubern Sie einen wunderbar saftigen Rührkuchen, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Die smarte Küchenmaschine nimmt Ihnen dabei die meiste Arbeit ab, sodass Sie im Nu einen perfekten Teig erhalten, der mit fruchtigen Apfelstücken verfeinert wird. Besonders praktisch ist, dass die meisten Zutaten einfach zusammengegeben werden können und das Ergebnis immer ein lockerer, aromatischer Kuchen ist. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag und ist auch als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis ein Genuss. Ein echter Klassiker, einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker!
Zutaten
- Butter150 g
- Zucker150 g
- Vanillezucker
- Eier3
- Milch50 ml
- MehlType 405250 g
- Apfelz. B. Boskoop4
- Puderzucker
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. Ø 26 cm) sorgfältig mit Backpapier auslegen oder einfetten und leicht bemehlen, um ein Ankleben zu verhindern.
- 2
Die Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Spalten oder Würfel schneiden. Beträufeln Sie die vorbereiteten Äpfel bei Bedarf sofort mit etwas Zitronensaft, damit sie ihre helle Farbe behalten.
- 3
Die zimmerwarme Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf der Küchenmaschine geben und für 3 Min. / Stufe 4 cremig und schaumig rühren, um eine luftige Basis für den Teig zu schaffen.
- 4
Nun die drei Eier einzeln nacheinander durch die Deckelöffnung zum Teig geben. Rühren Sie jedes Ei etwa 30 Sekunden unter, bis es vollständig eingearbeitet ist. Danach die Vollmilch hinzufügen und für 30 Sek. / Stufe 3 einrühren.
- 5
Das Weizenmehl (Type 405) in den Mixtopf sieben und nur kurz für 10 Sek. / Stufe 3 unterrühren, bis es sich gerade so mit den feuchten Zutaten verbunden hat. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um seine Lockerheit zu bewahren.
- 6
Die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben. Dies gelingt am besten mit einem Spatel oder Teigschaber, um die Apfelstücke gleichmäßig zu verteilen, ohne zu viel Luft aus dem Teig zu drücken.
- 7
Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen für etwa 45-55 Minuten backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig durchgebacken ist.
- 8
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form ruhen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen, um ihn dort vollständig erkalten zu lassen.
- 9
Vor dem Servieren den ausgekühlten Apfelkuchen großzügig mit Puderzucker bestreuen, um ihm den letzten optischen Schliff und eine feine Süße zu verleihen.
Tipp aus der Küche
Für eine zusätzliche würzige Note können Sie dem Teig vor dem Backen etwas Zimt hinzufügen. Der Kuchen schmeckt lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne besonders gut.
Eingereicht von Melanie — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki