Apfelkuchen "Scharlotka" aus der Küchenmaschine
Ein wunderbar saftiger und schnell zubereiteter Apfelkuchen, der mit Hilfe der Küchenmaschine im Handumdrehen gelingt.
Zubereitung
1 Std. 5 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Der Apfelkuchen "Scharlotka" ist ein wahrer Klassiker der osteuropäischen Küche und besticht durch seine Einfachheit und seinen unwiderstehlichen Geschmack. Mit der Küchenmaschine gelingt dieser saftige Kuchen im Handumdrehen und ist ideal für alle, die ein schnelles, aber dennoch beeindruckendes Dessert oder Gebäck zum Kaffee suchen. Die Kombination aus fluffigem Teig und fruchtigen Äpfeln macht ihn zu einem Genuss für Groß und Klein. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist auch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis ein Traum. Ein perfektes Rezept, um die Apfelernte zu genießen und Familie und Freunde zu verwöhnen.
Zutaten
- Apfel500 g
- Eier3
- Mehl150 g
- Zucker180 g
- BackpulverMsp1
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) gründlich ein und bestäuben Sie diese leicht mit etwas Mehl.
- 2
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse sorgfältig und schneiden Sie das Fruchtfleisch anschließend in gleichmäßige, mundgerechte Würfel von etwa 1-2 cm Kantenlänge. Die Apfelwürfel vorerst beiseitestellen.
- 3
Geben Sie die drei Eier und den gesamten Zucker in den Mixtopf der Küchenmaschine. Schlagen Sie die Masse für 3 Min. / 37 °C / Stufe 4 sehr schaumig und hellcremig auf.
- 4
Sieben Sie das Mehl zusammen mit der Messerspitze Backpulver direkt zur Eiermasse in den Mixtopf. Rühren Sie die Zutaten für 20 Sek. / Stufe 3 kurz unter, bis sie sich gerade eben zu einem homogenen Teig verbunden haben.
- 5
Heben Sie die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig und gleichmäßig mit einem Spatel oder Teigschaber unter den Teig, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.
- 6
Füllen Sie den fertigen Apfelkuchenteig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche sanft glatt, um eine gleichmäßige Backform zu gewährleisten.
- 7
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken.
- 8
Nehmen Sie den Apfelkuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn für circa 10 Minuten in der Form ruhen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- 9
Servieren Sie den Apfelkuchen "Scharlotka" entweder noch lauwarm oder vollständig abgekühlt. Nach Belieben können Sie ihn vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipp aus der Küche
Verfeinern Sie den Kuchen mit einer Prise Zimt oder Vanille im Teig für zusätzlichen Geschmack. Er schmeckt hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Eingereicht von Frank — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki