Cremige Kartoffelsuppe mit Wurzelgemüse
Eine wärmende und sättigende Kartoffelsuppe, die einfach in der Küchenmaschine zubereitet wird und wunderbar cremig schmeckt.
Zubereitung
1 Std. 5 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
Diese klassische Kartoffelsuppe ist ein wahrer Seelenwärmer, der besonders an kühlen Tagen für Behaglichkeit sorgt. Sie besticht durch ihre herrlich cremige Textur und den vollmundigen Geschmack von mehligkochenden Kartoffeln, verfeinert mit aromatischem Suppengrün und einem Hauch Muskatnuss. Die Zubereitung in Ihrer smarten Küchenmaschine ist denkbar einfach und garantiert ein perfektes Ergebnis mit minimalem Aufwand. Ob als Hauptgericht mit frischem Brot oder als wärmende Vorspeise – diese Suppe ist ein echter Familienliebling und kann wunderbar vorbereitet oder sogar eingefroren werden. Ein zeitloser Klassiker, der immer wieder begeistert!
Zutaten
- Kartoffel2,5 kg
- Suppengrün1 Bund
- Zwiebel2
- Speiseöl
- Wasser4 l
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die roten Zwiebeln schälen und vierteln. Das Suppengrün gründlich putzen und in grobe Stücke schneiden. Die mehligkochenden Kartoffeln schälen, waschen und in etwa walnussgroße Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebelviertel in den Mixbehälter der Küchenmaschine geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Das zerkleinerte Suppengrün hinzufügen und weitere 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- 3
Pflanzliches Öl in den Mixbehälter geben und das zerkleinerte Gemüse 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten, dabei mit dem Spatel nach unten schieben, damit alles gleichmäßig gart.
- 4
Nun die vorbereiteten Kartoffelstücke, 4 Liter Wasser, 2 Teelöffel Salz und eine gute Prise frisch gemahlenen Pfeffer in den Mixbehälter geben. Den Messbecher aufsetzen.
- 5
Alles zusammen 30 Min. / 100 °C / Stufe 1 kochen lassen, bis die Kartoffeln sehr weich sind und sich leicht zerdrücken lassen. Eine Garprobe ist hier empfehlenswert.
- 6
Anschließend die gekochte Suppe mit dem Messbecher im Deckel 60 Sek. / Stufe 3 pürieren, bis eine wunderbar cremige und homogene Konsistenz erreicht ist. Bitte vorsichtig bei heißen Flüssigkeiten sein.
- 7
Die Suppe abschließend mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss kräftig abschmecken. Bei Bedarf kann sie noch kurz für 1 Min. / 90 °C / Stufe 1 erwärmt werden.
- 8
Die fertige, heiße Kartoffelsuppe in tiefe Teller füllen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Klecks Crème fraîche garniert sofort servieren. Guten Appetit!
Tipp aus der Küche
Für eine noch herzhaftere Note können Sie die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln oder kross gebratenen Speckwürfeln servieren. Reste lassen sich hervorragend einfrieren und sind so immer griffbereit.
Eingereicht von Melanie — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki