Cremige Tomaten-Gemüsesuppe

Name: Cremige Tomaten-Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 Stück Karotte; 1 Stück Paprika; 500 ml Passierte Tomaten; 400 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 100 ml Sahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Eine samtige Suppe aus reifen Tomaten und buntem Gemüse — in wenigen Minuten fertig püriert.

Zubereitung

35 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Diese Tomatensuppe ist ein Klassiker, der in der Küchenmaschine besonders einfach gelingt. Das Gemüse wird mitgekocht und anschließend cremig püriert — ganz ohne Sahne, falls gewünscht.

SchnellVegetarischSoulfood

Zutaten

Portionen

Zwiebel1 Stück
Knoblauch2 Zehe
Karotte2 Stück
Paprika1 Stück
Passierte Tomaten500 ml
Gemüsebrühe400 ml
Olivenöl2 EL
Sahne(optional)100 ml
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln. In der Küchenmaschine kurz zerkleinern.
2
Mit etwas Olivenöl andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3
Karotte und Paprika klein schneiden, dazugeben und kurz mitdünsten.
4
Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Alles 15 Minuten weich kochen lassen.
6
Zum Schluss fein pürieren und nach Wunsch mit einem Schuss Sahne verfeinern.

Tipp aus der Küche

Ein Teelöffel Honig nimmt der Suppe die Säure, falls die Tomaten sehr sauer sind.