Cremige Tomatensuppe mit Joghurt und Zimt
Eine herrlich cremige Tomatensuppe, verfeinert mit einem Hauch Zimt und frischem Joghurt – ideal für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit.
Zubereitung
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Diese Tomatensuppe ist ein wahrer Genuss für die Sinne und beweist, wie einfach und doch raffiniert die Zubereitung mit der Küchenmaschine sein kann. Der intensive Geschmack sonnengereifter Tomaten, ergänzt durch die feine Würze von Thymian und einem überraschenden Hauch Zimt, macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Zugabe von cremigem griechischem Joghurt verleiht der Suppe eine wunderbare Milde und eine samtige Textur, die auf der Zunge zergeht. Ob als wärmende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, diese Suppe passt perfekt zu einem gemütlichen Abend oder als schnelle Mahlzeit unter der Woche. Sie ist nicht nur vegetarisch, sondern auch reich an Vitaminen und bringt mit ihrer frischen Note mediterranes Flair auf den Tisch.
Zutaten
- Tomate4
- Olivenölextra vergine2 EL
- Zwiebel1
- Knoblauch1
- Gemüsebrüheinstant300 ml
- Tomate2
- Frischer, gehackter Thymian1 TL
- Zimt0,5 TL
- Salz
- Pfeffer
- Joghurt300 g
- Petersilie
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel vierteln und die Knoblauchzehe bereitstellen. Die frischen Tomaten waschen und grob zerkleinern. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen.
- 2
Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch in den Mixbehälter der Küchenmaschine geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
- 3
Nun 2 EL Olivenöl hinzufügen und die Mischung 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und ihr Aroma entfalten.
- 4
Anschließend die vorbereiteten frischen und getrockneten Tomatenstücke, die Gemüsebrühe, den frischen Thymian sowie den Zimt in den Mixbehälter geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig würzen.
- 5
Alles zusammen 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 köcheln lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können und die Tomaten perfekt weich werden.
- 6
Die fertige Suppe vorsichtig 45 Sek. / Stufe 3 pürieren, bis sie eine samtige und cremige Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf den Vorgang für zusätzliche Feinheit wiederholen.
- 7
Die Tomatensuppe abschmecken und bei Bedarf mit weiteren Gewürzen nachwürzen. Warm auf tiefe Teller verteilen.
- 8
Jeden Teller mit einem großzügigen Klecks griechischem Joghurt garnieren und etwas frisch gehackte glatte Petersilie darüber streuen, bevor die Suppe sofort serviert wird.
Tipp aus der Küche
Für eine vegane Variante ersetzen Sie den griechischen Joghurt einfach durch eine pflanzliche Joghurtalternative. Dazu passt hervorragend knuspriges Baguette oder selbstgemachte Croûtons.
Eingereicht von Daniela — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki