Cremiger Ace Cocktail aus der Küchenmaschine
Ein luxuriös cremiger Cocktail mit Gin, Eiweiß, Grenadine und Sahne, der dank der Küchenmaschine perfekt gelingt.
Zubereitung
7 Min.
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Tauchen Sie ein in die Welt der klassischen Cocktails mit diesem exquisiten Ace Cocktail, neu interpretiert für Ihre smarte Küchenmaschine. Der Ace Cocktail ist bekannt für seine samtige Textur und die perfekte Balance aus Süße, Säure und dem kräftigen Aroma des Gins. Traditionell erfordert er viel Schüttelarbeit, um das Eiweiß zu emulgieren und eine wunderbar cremige Schaumkrone zu erzeugen. Mit Ihrer Küchenmaschine gelingt dies jedoch spielend leicht und ohne großen Kraftaufwand. Dieser Drink ist ideal als Aperitif oder als eleganter Abschluss eines besonderen Abends. Er beeindruckt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch mit seiner sanften Farbe und dem feinen Schaum, der durch die Küchenmaschine besonders voluminös wird.
Zutaten
- Gincl2
- Eiweiß1
- Grenadinecl1
- Sahnecl1
- Muskat
- Eiswürfel
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Zuerst das frische Eiweiß vorsichtig in den Behälter der Küchenmaschine geben und sicherstellen, dass keine Eigelbreste enthalten sind.
- 2
Das Eiweiß ohne weitere Zugaben etwa 30 Sekunden auf Stufe 4 aufschlagen, bis es leicht schaumig wird und sich erste Bläschen bilden.
- 3
Nun den Gin, die Grenadine und die Sahne behutsam zu dem leicht aufgeschlagenen Eiweiß in den Behälter hinzufügen.
- 4
Die gesamte Mischung anschließend weitere 10 Sekunden auf Stufe 3 vermengen, damit sich alle flüssigen Zutaten gut miteinander verbinden.
- 5
Danach eine gute Handvoll Eiswürfel in den Behälter geben und den Inhalt 15 Sekunden auf Stufe 3 kräftig mixen, bis der Cocktail gut gekühlt ist und eine schöne Schaumkrone entsteht.
- 6
Den fertigen Cocktail durch ein feines Barsieb in ein vorgekühltes Glas abseihen, um eine besonders glatte Textur zu erhalten und Eispartikel zurückzuhalten.
- 7
Den cremigen Drink sofort mit frisch geriebener Muskatnuss bestreuen und unverzüglich servieren, um das Aroma und die Konsistenz optimal zu genießen.
Tipp aus der Küche
Experimentieren Sie mit einem Schuss frisch gepresstem Zitronensaft für eine spritzigere Note. Für eine alkoholfreie Variante einfach den Gin weglassen und durch einen alkoholfreien Gin-Ersatz oder etwas Apfelessig ersetzen.
Eingereicht von Heike — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki