Grüner Frühlings-Smoothie
Cremig-grüner Frühlingsgruß aus Spinat, Banane und Apfel – fein gemixt, mild und süß, der perfekte Vitamin-Kick für Einsteiger.
Zubereitung
5 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Wenn nach dem langen Winter die ersten warmen Tage kommen, ist dieser grüne Smoothie genau das Richtige: ein leuchtend frischer Muntermacher, der dir spielend leicht eine ordentliche Portion Spinat, Obst und Vitamine in ein einziges Glas zaubert. Gerade in der Pilotregion Bad Kreuznach, wo der Frühling die Märkte mit knackigem Blattgemüse füllt, schmeckt so ein selbstgemixtes Getränk doppelt gut. In der Küchenmaschine gelingt der Smoothie besonders cremig, weil das starke Mixmesser auf höchster Stufe selbst die Spinatblätter und Apfelstücke restlos zerkleinert – keine Fasern, keine Stückchen, einfach samtig. Die milde Süße von reifer Banane und Apfel macht ihn auch für alle angenehm, die grüne Smoothies bisher skeptisch beäugt haben. Serviere den Smoothie eiskalt in einem hohen Glas, gern mit einem Strohhalm und ein paar Beeren obenauf. Als leichtes Frühstück, Snack für zwischendurch oder erfrischende Begleitung zum Brunch macht er einfach immer eine gute Figur.
Zutaten
- Spinatfrisch, junge Blätter; gewaschen60 g
- Bananereif2 Stück
- Apfelsüß-säuerlich, entkernt1 Stück
- Zitronenur der Saft0,5 Stück
- Wasserkalt250 ml
- Ingwer(optional)daumennagelgroßes Stück, geschält1 Stück
- Honig(optional)nach Geschmack1 TL
Zubereitung
- 1
Den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Die Banane schälen und in grobe Stücke brechen, den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls grob würfeln.
- 2
Die Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen – er hält die schöne grüne Farbe frisch und gibt dem Smoothie eine feine Säure.
- 3
Wenn du magst, ein etwa daumennagelgroßes Stück Ingwer schälen. Den Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 fein zerkleinern, anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.
- 4
Apfelstücke in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern, bis keine groben Stücke mehr zu sehen sind.
- 5
Spinat, Banane und den ausgepressten Zitronensaft dazugeben.
- 6
Das Wasser angießen – so wird der Smoothie schön trinkbar und das Mixmesser kann frei arbeiten.
- 7
Alles 40 Sek./Stufe 10 zu einem cremigen, gleichmäßig grünen Smoothie mixen. Falls noch Spinatfasern sichtbar sind, weitere 15 Sek./Stufe 10 nachmixen.
- 8
Kurz probieren: Ist dir der Smoothie noch nicht süß genug, den Honig dazugeben und 5 Sek./Stufe 4 unterrühren.
- 9
Ist der Smoothie zu dickflüssig, einen kleinen Schuss Wasser ergänzen und nochmals 5 Sek./Stufe 6 mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 10
Den fertigen Smoothie sofort in zwei hohe Gläser füllen und kühl servieren – am besten zügig genießen, solange er frisch und leuchtend grün ist.
Tipp aus der Küche
Für eine vegane Variante lässt du den Honig einfach weg oder ersetzt ihn durch eine reife extra Banane – das süßt ganz natürlich. Wer es kühler mag, gibt eine Handvoll gefrorene Beeren oder ein paar Eiswürfel mit in den Mixtopf. Den Smoothie am besten frisch trinken; im verschlossenen Glas hält er sich im Kühlschrank aber bis zu einem Tag, dann vor dem Genuss kurz aufschütteln. Statt Wasser kannst du auch Milch oder pflanzlichen Drink nehmen, das macht ihn cremiger und sättigender.