Hafermehlklößchen
Diese Hafermehlklößchen sind eine wunderbare Bereicherung für Ihre Küche, wahlweise süß oder herzhaft zubereitet.
Zubereitung
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Diese Hafermehlklößchen sind eine wunderbare Bereicherung für Ihre Küche und ein Beweis dafür, wie vielseitig einfache Zutaten sein können. Ob als leichte Einlage in einer klaren Brühe, als süße Beilage zu Kompott oder Fruchtsaucen oder herzhaft gewürzt zu Gemüsegerichten – sie passen sich jedem Geschmack an. Mit der Küchenmaschine gelingt die Zubereitung des Teiges im Handumdrehen, sodass Sie im Nu kleine, fluffige Klößchen auf den Tisch zaubern können. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese Köstlichkeit ganz einfach zubereiten und mit nur wenigen Handgriffen in eine süße oder herzhafte Variante verwandeln.
Zutaten
- Hafermehl80 g
- Eier2
- Butter60 g
- Zimtoptional1
- Etwas Zitronen- oder Orangenabrieb
- Salz1
- Hafermehl80 g
- Eier2
- Butter60 g
- Fein gewiegte Kräuter
- Muskat
- Salz1
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. / 70 °C / Stufe 1 schmelzen lassen, bis sie vollständig flüssig ist.
- 2
Nun die Eier, das Salz sowie die gewählten optionalen Gewürze (Zimt und Zitronen- oder Orangenabrieb für eine süße Note, oder fein gewiegte Kräuter und frisch geriebene Muskatnuss für eine herzhafte Variante) in den Mixtopf hinzufügen.
- 3
Das Hafermehl hinzugeben und alles für 30 Sek. / Stufe 4 zu einem geschmeidigen Teig verrühren, bis alle Zutaten gut kombiniert sind und eine homogene Masse entsteht.
- 4
Den fertigen Teig für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit das Hafermehl ausreichend quellen kann und die Klößchen später schön locker werden. In dieser Zeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- 5
Mit zwei Teelöffeln oder leicht angefeuchteten Händen kleine Klößchen aus dem Teig formen und diese vorsichtig in das leicht siedende Wasser oder die Brühe gleiten lassen.
- 6
Die Klößchen für etwa 10-12 Minuten bei niedriger Hitze gar ziehen lassen. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen und eine leichte Schwellung zeigen, was auf ihre perfekte Konsistenz hindeutet.
- 7
Die fertigen Hafermehlklößchen mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen, gut abtropfen lassen und sofort warm servieren. Sie passen hervorragend als Suppeneinlage, zu Eintöpfen oder als vielseitige Beilage.
Tipp aus der Küche
Für süße Klößchen Vanillesoße oder Fruchtkompott reichen. Herzhafte Klößchen können nach dem Garen noch kurz in brauner Butter geschwenkt und mit frischen Kräutern bestreut werden.
Eingereicht von Markus — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki