Hagebuttengelee
Dieses fruchtige Hagebuttengelee mit einem Hauch Zitrone, Orange und Zimt ist ein wahrer Genuss für Ihr Frühstück oder als süße Zugabe zu Desserts.
Zubereitung
30 Min.
Portionen
5
Schwierigkeit
Einfach
Hagebutten sind wahre Vitamin-C-Bomben und verleihen diesem Gelee eine einzigartige, leicht herbe Süße. In Kombination mit dem frischen Aroma von Zitrone und Orange sowie der wärmenden Note von Zimt entsteht ein Fruchtaufstrich, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch wunderbar duftet. Dieses Rezept ist perfekt, um die Vorräte für den Winter aufzufüllen oder um ein besonderes Geschenk aus der Küche zu zaubern. Dank der Küchenmaschine gelingt die Zubereitung mühelos und schnell, sodass Sie im Handumdrehen ein aromatisches Gelee genießen können. Ob auf frischem Brot, zu Croissants oder als besondere Zutat in Joghurt und Müsli – dieses Hagebuttengelee ist immer eine gute Wahl und bringt einen Hauch von Herbst auf den Tisch.
Zutaten
- Hagebuttensaft als Fertigprodukt aus dem HandelNaturkostläden1 l
- Gelierzucker 2:1500 g
- Je ein Stück Zitronenschale und Orangenschale
- Zimtstange1 Stück
- Zitrone0,5
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die halbe Zitrone gründlich waschen und den Saft auspressen. Von der anderen Zitronenhälfte und der Orange jeweils ein kleines Stück Schale dünn abschälen, dabei das weiße Innere möglichst vermeiden.
- 2
Geben Sie den Hagebuttensaft, den Gelierzucker 2:1, den frisch gepressten Zitronensaft sowie die vorbereiteten Zitronen- und Orangenschalen und die Zimtstange in den Mixbehälter Ihrer Küchenmaschine.
- 3
Verriegeln Sie den Deckel und kochen Sie die Mischung für 12 Min. / 100 °C / Stufe 2 auf, dabei stellen Sie den Spritzschutz auf die Deckelöffnung.
- 4
Nach Ablauf der Kochzeit nehmen Sie die Zimtstange sowie die Zitronen- und Orangenschalen vorsichtig aus dem Mixbehälter, um sie zu entfernen.
- 5
Führen Sie eine Gelierprobe durch: Geben Sie einen Teelöffel der heißen Masse auf einen kalten Teller. Wird das Gelee nach kurzer Zeit fest, ist es fertig. Falls nicht, kochen Sie es nochmals für 2 Min. / 100 °C / Stufe 2 auf.
- 6
Füllen Sie das noch heiße Gelee sofort randvoll in vorbereitete, zuvor sterilisierte Gläser, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
- 7
Verschließen Sie die Gläser fest mit den Deckeln und stellen Sie sie für etwa 5 Minuten auf den Kopf. Danach drehen Sie sie wieder um und lassen das Gelee vollständig abkühlen, bevor Sie es genießen oder lagern.
Tipp aus der Küche
Servieren Sie das Gelee nicht nur zum Frühstück, sondern auch als fruchtige Beilage zu Käseplatten oder als süßen Kontrast zu Wildgerichten. Für eine würzigere Note können Sie eine Prise gemahlenen Ingwer hinzufügen.
Eingereicht von Julia — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki