Herzhafte Amarantküchle mit Käse und Schinken
Herzhafte Amarantküchle mit Käse, Schinken und Gemüse – perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage, einfach in der Küchenmaschine zubereitet.
Zubereitung
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Diese Amarantküchle sind eine wunderbare Möglichkeit, das nährstoffreiche Pseudogetreide in den Speiseplan zu integrieren. Sie sind unglaublich vielseitig und eignen sich sowohl als leichtes Mittagessen, als herzhafte Beilage zu Salaten oder auch als kleiner Snack für zwischendurch. Die Kombination aus cremigem Amarant, würzigem Käse, feinem Kochschinken und knackigem Gemüse, verfeinert mit aromatischen Gewürzen, macht jedes Küchle zu einem wahren Geschmackserlebnis. Dank der smarten Funktionen Ihrer Küchenmaschine gelingt die Zubereitung mühelos und schnell, von der Amarant-Zubereitung bis zum Zerkleinern der Zutaten. Ein rundum leckeres Gericht, das Groß und Klein begeistert und eine tolle Abwechslung auf den Tisch bringt. Probieren Sie diese köstlichen Küchle und lassen Sie sich von ihrer Einfachheit und ihrem großartigen Geschmack überzeugen.
Zutaten
- Amarant100 g
- Eier1
- Gemüsebrühe220 ml
- Zwiebel1
- Knoblauch
- Frisch, fein geriebenen Emmentaler oder Greyerzer125 g
- Kochschinken100 g
- Karotte2
- MehlType 405
- Butterschmalz2 EL
- Cayenne oder Piment d'Espelette
- Majoran
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Den Amarant gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Anschließend 100 g Amarant und 220 ml Gemüse- oder Instant-Gemüsebrühe in den Mixbehälter der Küchenmaschine geben und den Amarant 15 Min. / 95 °C / Stufe 1 garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde. Den gegarten Amarant umfüllen und abkühlen lassen.
- 2
Die Zwiebel vierteln und die Knoblauchzehen schälen. Beides in den sauberen Mixbehälter der Küchenmaschine geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Die zerkleinerten Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3
Einen Esslöffel Butterschmalz hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 andünsten. Danach umfüllen und beiseitestellen.
- 4
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und grob raspeln. Den Kochschinken in feine Würfel schneiden. Den geriebenen Emmentaler oder Greyerzer sowie das Ei bereitlegen.
- 5
Den abgekühlten Amarant, die angedünstete Zwiebel-Knoblauch-Mischung, die geriebenen Karotten, den gewürfelten Schinken, den geriebenen Käse und das Ei in einer großen Schüssel sorgfältig vermischen.
- 6
Die Masse kräftig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Cayenne oder Piment d'Espelette und frischem sowie getrocknetem Majoran abschmecken. Danach nach und nach so viel Weizenmehl (Type 405) unterkneten, bis eine gut formbare Masse entsteht. Aus dieser Masse kleine, flache Küchle formen.
- 7
Das restliche Butterschmalz (1 Esslöffel) in einer großen Pfanne erhitzen und die Amarantküchle darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 8
Die fertigen Amarantküchle sofort heiß servieren, idealerweise begleitet von einem frischen Salat oder einem leichten Dip nach Wahl.
Tipp aus der Küche
Für eine vegetarische Variante einfach den Kochschinken weglassen und stattdessen etwas mehr geriebenes Gemüse oder Pilze hinzufügen. Dazu passt hervorragend ein frischer Kräuterquark oder ein Joghurt-Dip.
Eingereicht von Heike — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki