Kartäuserklöße
Diese traditionellen Kartäuserklöße sind eine himmlisch süße Hauptspeise oder ein unwiderstehliches Dessert, einfach zubereitet.
Zubereitung
1 Std.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Tauchen Sie ein in die Welt der traditionellen süßen Küche mit unseren köstlichen Kartäuserklößen, einem echten Klassiker, der Herzen höherschlagen lässt. Diese goldbraun gebratenen Semmelknödel, umhüllt von einer verführerischen Zimt-Zucker-Mischung, sind nicht nur eine wunderbare Hauptspeise, sondern auch ein perfektes Dessert für die ganze Familie. Die Zubereitung mit Ihrer Küchenmaschine ist denkbar einfach und nimmt Ihnen viele Arbeitsschritte ab, sodass Sie mehr Zeit zum Genießen haben. Ob pur, mit Apfelmus oder frischen Früchten serviert – diese Klöße sind ein Fest für den Gaumen und bringen ein Stück Kindheitserinnerung auf den Tisch. Ein Muss für alle Liebhaber von süßen Traditionsgerichten!
Zutaten
- Eier2
- Weizensemmelje nach Größe der Semmel5
- Milch500 ml
- Zucker30 g
- Vanillezucker10 g
- Etwas Zitronenabrieb
- Frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- Salz1
- Butterschmalz
- Zimt
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die Weizensemmeln in circa 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Je kleiner die Würfel, desto besser können sie später die Flüssigkeit aufnehmen.
- 2
Geben Sie die Eier, die Vollmilch, den Zucker, den Vanillezucker, den Zitronenabrieb und eine Prise Salz in den Behälter Ihrer Küchenmaschine.
- 3
Alle Zutaten 15 Sek. / Stufe 3 gründlich miteinander vermischen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
- 4
Gießen Sie die vorbereitete Milch-Ei-Mischung über die Semmelwürfel in der Schüssel und vermischen Sie alles vorsichtig. Lassen Sie die Masse nun für mindestens 15 bis 20 Minuten ruhen, damit die Semmelwürfel die Flüssigkeit vollständig aufsaugen können.
- 5
Sollte die Masse nach der Ruhezeit noch zu feucht sein oder nicht gut formbar, geben Sie schrittweise etwas frisches Semmelmehl hinzu, bis eine formbare Masse entsteht, aus der Sie Klöße formen können.
- 6
Formen Sie mit bemehlten Händen aus der Semmelmasse gleichmäßige Klöße oder flache Taler. Achten Sie darauf, dass sie gut zusammenhalten und nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig durchgaren.
- 7
Erhitzen Sie reichlich Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Kartäuserklöße portionsweise goldbraun und knusprig von allen Seiten an. Dies dauert pro Seite etwa 3-5 Minuten.
- 8
Während die Klöße braten, mischen Sie in einem tiefen Teller oder einer Schale ausreichend Zucker und Zimt miteinander, um die gebratenen Klöße darin zu wenden.
- 9
Nehmen Sie die goldbraun gebratenen Klöße aus der Pfanne, lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen und wälzen Sie sie anschließend sofort in der vorbereiteten Zimt-Zucker-Mischung, bis sie vollständig bedeckt sind. Sofort servieren.
Tipp aus der Küche
Servieren Sie die Kartäuserklöße traditionell mit Apfelmus oder einem Beerenkompott. Für eine herzhafte Note können Sie auch eine Prise Kardamom zum Zimt-Zucker geben.
Eingereicht von Christian — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki