Kartoffel-Lauch-Suppe

Name: Kartoffel-Lauch-Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffel; 2 Stück Lauch; 1 Stück Zwiebel; 20 g Butter; 1 l Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Sämige Kartoffelsuppe mit Lauch — günstig, sättigend und in einem Topf gemacht.

Zubereitung

40 Min.

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Ein echter Klassiker der regionalen Küche. Die Küchenmaschine püriert die Suppe in Sekunden cremig.

GünstigRegionalSoulfood

Zutaten

Portionen

Kartoffel800 g
Lauch2 Stück
Zwiebel1 Stück
Butter20 g
Gemüsebrühe1 l
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1
Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch in Ringe schneiden.
2
Zwiebel zerkleinern und mit etwas Butter andünsten.
3
Lauch kurz mitdünsten.
4
Kartoffeln und Gemüsebrühe zugeben und 20 Minuten weich kochen.
5
Die Hälfte fein pürieren, den Rest stückig lassen.
6
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.