Kartoffelsuppe klassisch
Eine cremige und wärmende Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage und im Handumdrehen mit Ihrer Küchenmaschine zubereitet.
Zubereitung
40 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Diese klassische Kartoffelsuppe ist ein wahrer Seelenwärmer und ein ideales Gericht für die gesamte Familie. Ob als schnelle Mittagsmahlzeit oder als deftige Vorspeise an kühlen Abenden – sie überzeugt mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem vollmundigen Geschmack. Dank der Küchenmaschine gelingt dieses traditionelle Rezept im Nu und Sie sparen wertvolle Zeit beim Schnibbeln und Pürieren. Die Kombination aus Kartoffeln, Lauch und Sellerie verleiht der Suppe eine angenehme Würze und eine unwiderstehlich sämige Konsistenz. Servieren Sie sie pur oder verfeinert mit frischen Kräutern und einem Klecks Crème fraîche.
Zutaten
- Kartoffel600 g
- Lauch100 g
- Sellerie100 g
- Gemüsebrühe1.200 ml
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Kartoffeln, Lauch und Knollensellerie vorbereiten: Kartoffeln schälen und vierteln. Lauch putzen und in grobe Ringe schneiden. Knollensellerie schälen und ebenfalls grob würfeln.
- 2
Zuerst den Lauch in den Mixbehälter geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Schieben Sie ihn anschließend mit dem Spatel nach unten.
- 3
Den Knollensellerie hinzufügen und weitere 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Auch diesen mit dem Spatel nach unten in den Mixbehälter schieben.
- 4
Nun die vorbereiteten Kartoffelstücke, die Gemüsebrühe, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in den Mixbehälter geben.
- 5
Alles zusammen 25 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind und sich leicht zerdrücken lassen.
- 6
Nach dem Garvorgang die Suppe vorsichtig 20 Sek. / Stufe 3 pürieren, bis eine feine, cremige Konsistenz erreicht ist. Achten Sie dabei auf die heiße Flüssigkeit.
- 7
Die Kartoffelsuppe nochmals mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf die Würzung an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.
- 8
Die Suppe heiß in tiefen Tellern anrichten und optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren und servieren.
Tipp aus der Küche
Verfeinern Sie die Suppe vor dem Servieren mit einem Schuss Sahne oder Crème fraîche. Geröstete Speckwürfel oder geröstete Brotwürfel passen ebenfalls hervorragend dazu und sorgen für eine zusätzliche Textur.
Eingereicht von Heike — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki