Knusprige Haferflockenkekse
Backe dir mit der Küchenmaschine im Handumdrehen knusprige Haferflockenkekse, die Groß und Klein begeistern werden. Ein einfacher Genuss für Kaffee und Tee!
Zubereitung
55 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Einfach
Diese Haferflockenkekse sind ein echter Klassiker, der niemals aus der Mode kommt. Mit ihrer herrlich knusprigen Textur und dem vollmundigen Hafergeschmack sind sie der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag. Sie eignen sich auch hervorragend als süße Stärkung für Zwischendurch oder als kleiner Snack für die Brotdose. Dank der Küchenmaschine ist die Zubereitung denkbar einfach und schnell erledigt, sodass Sie in kürzester Zeit eine große Menge dieser unwiderstehlichen Leckerei genießen können. Dieses Rezept ist ideal, um eine Vorratsdose zu füllen oder auch, um spontan Besuch zu bewirten. Die Haferflockenkekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Alternative zu Fertigkeksen und können individuell mit Zimt oder Schokostückchen verfeinert werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen, aber doch so köstlichen Gebäck verzaubern!
Zutaten
- Haferflocken500 g
- Butter250 g
- Zucker250 g
- Eier2
- Backpulver1
- MehlTyp 4052 EL
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und bereithalten.
- 2
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker in den Mixtopf der Küchenmaschine geben und für 2 Min. / Stufe 4 schaumig rühren.
- 3
Die Eier einzeln nacheinander durch die Deckelöffnung zum Butter-Zucker-Gemisch hinzufügen und jeweils 30 Sek. / Stufe 3 unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
- 4
Anschließend das Mehl und das Backpulver in den Mixtopf geben und weitere 30 Sek. / Stufe 3 einarbeiten, sodass eine homogene Masse entsteht.
- 5
Zuletzt die kernigen Haferflocken hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 2 unterheben, bis sich ein klebriger, gut formbarer Teig entwickelt. Bei Bedarf mit dem Spatel unterstützen.
- 6
Mit zwei Teelöffeln oder einem kleinen Eisportionierer kleine Teighäufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen und mit etwas Abstand leicht flach drücken.
- 7
Die Haferflockenkekse im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Die Ränder sollten leicht gebräunt, die Mitte aber noch etwas weich sein.
- 8
Die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen, damit sie knusprig werden.
Tipp aus der Küche
Verfeinern Sie die Kekse optional mit einer Prise Zimt, Vanillearoma oder gehackten Nüssen. Luftdicht verpackt bleiben sie mehrere Tage knusprig und frisch.
Eingereicht von Frank — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki