Knusprige Haferflockenplätzchen mit Haselnuss
Diese knusprigen Haferflockenplätzchen mit gerösteten Haselnüssen sind ein wahrer Genuss für eine gemütliche Kaffeepause.
Zubereitung
45 Min.
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Manchmal braucht man einfach eine kleine Auszeit und etwas Süßes nur für sich selbst. Diese köstlichen Haferflockenplätzchen sind genau das Richtige dafür. Mit der Küchenmaschine sind sie im Handumdrehen zubereitet und verströmen einen unwiderstehlichen Duft, der die Küche erfüllt. Die Kombination aus zarten Haferflocken, knusprigen Haselnüssen und einer feinen Vanillenote macht jedes einzelne Plätzchen zu einem kleinen Highlight. Ob zum Kaffee am Nachmittag, als kleiner Seelentröster zwischendurch oder einfach, weil es schmeckt – diese Plätzchen sind einfach unwiderstehlich. Sie sind schnell gemacht und perfekt, wenn der Heißhunger auf Gebäck zuschlägt, aber man nicht gleich eine ganze Familienpackung backen möchte. Genießen Sie diesen Moment der Ruhe.
Zutaten
- Butter200 g
- Zucker180 g
- Vanillezucker10 g
- Eier1
- Gemahlene Haselnüsse100 g
- MehlType 405200 g
- Backpulver1 TL
- Haferflocken150 g
- Haselnüsse50 g
- Salz1 Prise
- Puderzucker2 EL
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Die 50 g ganzen Haselnüsse in den Mixbehälter geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Die zerkleinerten Nüsse umfüllen und beiseitestellen.
- 2
Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in den Mixbehälter geben und 30 Sek. / Stufe 4 schaumig rühren, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
- 3
Das Ei hinzufügen und weitere 15 Sek. / Stufe 3 unterrühren, sodass sich alle Zutaten gut verbinden und die Mischung cremig wird.
- 4
Nun die gemahlenen Haselnüsse, das Weizenmehl und das Backpulver in den Mixbehälter geben. Alles 20 Sek. / Stufe 4 vermischen, bis ein gleichmäßiger, krümeliger Teig entsteht.
- 5
Die kernigen Haferflocken und die zuvor zerkleinerten Haselnüsse hinzufügen. Alles 15 Sek. / Stufe 3 unterheben, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben und ein homogener Plätzchenteig entstanden ist.
- 6
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig kleine Plätzchen formen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 7
Die Plätzchen für etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Behalten Sie die Plätzchen im Auge, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann und sie nicht zu dunkel werden sollen.
- 8
Nach dem Backen die Plätzchen auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, da sie noch sehr weich sind. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und dort vollständig erkalten lassen, damit sie schön knusprig werden.
- 9
Vor dem Servieren den Puderzucker über die abgekühlten Plätzchen sieben, um ihnen eine feine Süße und eine ansprechende Optik zu verleihen, die zum Genießen einlädt.
Tipp aus der Küche
Für eine intensivere nussige Note können Sie die ganzen Haselnüsse vor dem Zerkleinern leicht in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Bewahren Sie die fertigen Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie lange frisch und knusprig bleiben.
Eingereicht von Petra — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki