Nudeln mit Leberkäse nach Hausmacherart
Ein unkompliziertes und herzhaftes Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt und unglaublich schnell auf den Tisch kommt.
Zubereitung
20 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken und uns direkt in unsere Kindheit zurückversetzen. Dieses Rezept für Nudeln mit Leberkäse ist genau so ein Gericht: unkompliziert, herzhaft und unglaublich schnell zubereitet. Perfekt für stressige Wochentage, wenn man wenig Zeit, aber großen Hunger hat. Während die Nudeln klassisch kochen, nutzen wir die Küchenmaschine, um die angebratenen Leberkäsewürfel mit den Nudeln und einer leichten Buttersauce zu verbinden. Die eiskalte Butter sorgt für eine samtige Bindung, die den Geschmack des Leberkäses wunderbar unterstreicht. Ein echtes Wohlfühlessen, das Groß und Klein begeistert und mit frischem Pfeffer und einer Prise Salz abgerundet wird.
Zutaten
- Nudeln300 g
- Leberkäse200 g
- Speiseöl2 EL
- Butter2 EL
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
300 g Nudeln in einem großen Topf mit ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen mit den weiteren Zubereitungsschritten fortfahren.
- 2
200 g Leberkäse in mundgerechte, etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- 3
Eine separate Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl hineingeben. Die Leberkäsewürfel darin goldbraun und knusprig anbraten. Danach beiseite stellen.
- 4
Sobald die Nudeln gar sind, diese gründlich abgießen. Dabei unbedingt ca. 100 ml Nudelkochwasser in einem separaten Gefäß auffangen.
- 5
Die abgetropften Nudeln, die knusprig angebratenen Leberkäsewürfel und das aufgefangene Nudelkochwasser in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
- 6
Die 2 EL eiskalte Butter in kleinen Flocken hinzufügen und alles vorsichtig für 1 Min. / 60 °C / Linkslauf / Stufe 1 vermengen, sodass die Butter schmilzt und sich harmonisch mit der Flüssigkeit verbindet.
- 7
Nun das fertige Gericht mit frisch gemahlenem Pfeffer und bei Bedarf noch einer Prise Salz kräftig abschmecken. Bitte beachten Sie, dass Leberkäse bereits salzig sein kann.
- 8
Das Gericht direkt auf Teller verteilen und sofort heiß servieren. Frische Petersilie passt hervorragend dazu.
Tipp aus der Küche
Mit frischer Petersilie bestreut oder etwas geriebenem Parmesan bekommt dieses Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Eingereicht von Susanne — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki