Nudeln mit Räucherlachs in Honig-Senf-Dill-Sauce
Cremige Fettuccine mit zartem Räucherlachs in einer unwiderstehlichen Honig-Senf-Dill-Sauce, schnell und einfach zubereitet.
Zubereitung
25 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Entdecken Sie ein Gericht, das in puncto Geschmack und Zubereitungszeit begeistert: Unsere Nudeln mit Räucherlachs in einer raffinierten Honig-Senf-Dill-Sauce sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der nordischen Küche. Die Kombination aus cremig-milder Sahne, der feinen Süße des Honigs, der leichten Schärfe des Senfs und dem aromatischen Dill verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Note. Zusammen mit zartem Räucherlachs und al dente gekochten Fettuccine entsteht so ein Hauptgericht, das sowohl unter der Woche als schnelles Abendessen überzeugt als auch am Wochenende eine festliche Mahlzeit darstellt. Dank der Küchenmaschine gelingt diese Köstlichkeit im Handumdrehen und lässt Sie mehr Zeit für die schönen Dinge des Lebens.
Zutaten
- Fettuccine400 g
- Räucherlachsscheiben100 g
- Sahne200 ml
- Senf2 EL
- Honig5,5 EL
- Dillspitzen2 EL
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Hinweis zu den Geräteeinstellungen
Die Geräteeinstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe) wurden automatisch erstellt und redaktionell geprüft. Bitte prüfe sie vor der Zubereitung an deinem Gerät — Angaben ohne Gewähr. Mehr dazu
- 1
Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und die 400 g Fettuccine darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Während die Nudeln garen, die Sauce in der Küchenmaschine vorbereiten.
- 2
Die frischen Dillspitzen waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Wer tiefgekühlten Dill verwendet, kann diesen direkt im nächsten Schritt zur Sauce hinzufügen.
- 3
Die 200 ml Schlagsahne, 2 EL mittelscharfen Senf und 5.5 EL Honig in den Mixbehälter der Küchenmaschine geben. Alles gut verrühren für 10 Sek. / Stufe 3, damit sich die Zutaten optimal verbinden.
- 4
Nun die Saucenbasis sanft erwärmen, damit sich die Aromen ideal entfalten können. Die Küchenmaschine auf 4 Min. / 90 °C / Stufe 1 einstellen und die Sauce gleichmäßig erhitzen.
- 5
Die 100 g Räucherlachsscheiben in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Zusammen mit den vorbereiteten Dillspitzen zur warmen Sauce in den Mixbehälter geben und vorsichtig 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 1 unterheben, um den Lachs nicht zu sehr zu zerkleinern.
- 6
Die fertige Honig-Senf-Dill-Sauce mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, bis sie eine harmonische Balance hat.
- 7
Die gekochten Fettuccine abgießen, kurz abtropfen lassen und direkt mit der cremigen Räucherlachs-Sauce vermengen. Sofort auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Dillspitzen garnieren.
Tipp aus der Küche
Servieren Sie dazu einen knackigen grünen Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing. Für eine vegetarische Variante kann der Räucherlachs durch gebratene Pilze oder geröstete Walnüsse ersetzt werden.
Eingereicht von Thomas — auch du kannst ein Rezept einreichen
Zutatenbasis: koch-wiki